这么近，那么美，周末到河北。由《家政女皇》工作室特别策划《壮美山河·冀》第四站，来到的是有“塞外明珠”之称的张家口。
今天我们要寻访的就是有着“家门口阿尔卑斯山”之称的——翠云山国际旅游度假区。
翠云山国际旅游度假区依托“京西第一雾山”翠云山而建，西起张承高速，东至明代长城遗址，面积达78平方公里，森林覆盖率为85.7%，由翠云山银河滑雪场、翠云山森林风景区、翠云山长城岭高原训练基地、翠云山奥雪小镇核心板块组成。这里以森林文化为线，以山地运动为魂，打造专业体育、极限户外、山地休闲、汽摩运动、亲子娱乐、艺术活动六大内核，星级酒店、主题民宿、特色商街、品牌餐饮等配套集群于一体的旅游综合体。
这里拥有30万平方米的雪道面积，场地内根据雪道的走势和特点，与星座性格相结合，设置了12星座雪道，又专业又有新意！这里既有适合实现小白滑雪之梦的缓坡雪道，也有中级滑雪爱好者专属的进阶专业技巧赛道，更有喜欢潮流追求自由的滑雪殿堂。
来翠云山除了滑雪，这里还有崇礼面积最大的天然冰雪游乐场，可以体验冰上保龄球、趣味冰壶等20多项娱乐设施，更是亲子家庭冬天游玩打卡的户外天堂。
本次，我们也特别邀请了张家口翠云山文化旅游发展有限公司总经理助理寇利，和大家一起分享如何玩转翠云山！
翠云山作为国际旅游度假区，吸引了许多国内外的游客前来游玩，这里的美味当然也别具特色带有“国际味儿”。今天特意邀请了张家口崇礼云瑧金陵翠云山酒店行政总厨宋玉江老师来到现场，并带来了酒店特色美食——黑醋汁杏香脆鸡扒。
爱吃醋的请留步！今天宋老师用的这个醋，区别于传统陈醋，用的是意大利黑醋。黑醋汁里面成分简单，主要就是浓缩葡萄汁和葡萄酒醋，其中葡萄汁的含量占到20%，还是用珍贵橡木桶中发酵，所以整体口感很好，酸甜带感。配上酥脆鸡扒，一口下去，别提多过瘾了！
翠云山森林风景区是国家4A级旅游景区，其地域广袤，资源丰富，具有得天独厚的森林资源优势，每年初秋时节，风景区内变得色彩斑斓、风景宜人。除了自然景色，翠云山的生态山谷里种植着胡麻、油菜、荞麦等多种植物，这里茂密的丛林有着充足的氧气和适宜的温度，非常适合红蘑、松蘑、黄蘑、黑蘑各种蘑菇的生长。
中国烹饪大师夏天老师就地取材，用翠云山本地土生的红蘑，用油鸡枞的做法，做出张家口版本的“XO酱”！化身百变“饭搭子”，加馒头炒米饭拌面条，还可以长时间保存。
